10 сценаріїв літнього відпочинку

Головне досягнення лігурійців – це, звичайно, генуезьке песто. Рецепт соусу начебто дуже простий – подрібнений базилік, кедровий горіх, часник, оливкова олія і сир. Але справа ця дуже серйозна – треба відрахувати правильну кількість листочків базиліка, вміти правильно розтирати його в ступці, знати, в якій пропорції і який сир додавати. Навчитися цієї майстерності краще прямо на місці.

Що ще можна встигнути?

• сходити в похід в заповідник Чінкве-Терре
• пройти по берегу пішки від Санта-Маргарита-Лігуре до Портофіно, спостерігаючи, як поблискують жовтими боками «ламборджині», що стоять в багатогодинному корку
• прогулятися в Генуї по набережній Старого порту – ще зовсім недавно тут були страшні нетрі, а тепер – просторий променад
• купатися в дивовижно прозорій синій-синій воді на маленьких, затиснутих з усіх боків скелями пляжах

Прогулянки по каналах на баржах – абсолютно медитативне заняття. Баржа повільно пропливає повз луків і лісів, пірнає під старі кам’яні мости, причалює у сіл. Можна повністю розслабитися – напружуватися доводиться лише, щоб провести баржу крізь шлюзи. Якщо, звичайно, не брати до уваги їжу. У Франції судноплавні канали та річки є в кількох регіонах, тому заздалегідь можна вибрати собі набір з пейзажу, меню і вина – бургундського, шампанського, анжуйського, бордо чи сидру.

Що ще можна встигнути?

• залежно від обраного каналу можна подивитися один з відносно великих французьких міст, куди в інший час ви навряд чи потрапите. Наприклад, подорож по Бургундському каналу можна почати з Діжона, на Південному каналі – зупинитися в Каркассоне
• вивчити сотні сортів французького сиру, купуючи в кожному селі головку або коржик з новим кольором плісняви

Північний Таїланд завжди був культурним перехрестям, і в гірських районах залишилося безліч сіл, населених племенами тибетсько-бірманської групи: карени, акха, яо, мео. Їх головним заняттям століттями було вирощування опіумного маку, а побут і звичаї не змінювалися тисячоліттями. Жінки племені падонг, наприклад, з дитинства носять металеві кільця не шиї і виглядають як родичі жирафи серед людей.

Що ще можна встигнути?

• взяти хоча б десяток з 300 буддистських храмів Чиангмая, зведених в XIII-XIV століттях наймогутнішою династією Ланна
• покататися на слоні
• гуляти старим містом, заходячи на квітчасті ринки і в старовинні дерев’яні будиночки, де пропонують тайський масаж і курси медитації, тай-чи або йоги

Далматинське узбережжя – це довга порізана берегова лінія, де острів ховається за островом, а тиха бухта – за поворотом від галасливого пляжу. Якщо ви приїжджаєте сюди сухопутним щуром – за цей поворот шлях вам перекритий, тому що туди не пройти пішки. На власній яхті нескладно вибрати тихе місце або навіть безлюдний острів і, вставши на якір, стрибати в прозору воду з борта і на самоті засмагати на гальці.

Що ще можна встигнути?

• погуляти по мурі старого Дубровника – звідси видно, що в кам’яному місті все ще є і маленькі сади, і покинуті будинки
• потрапити в бенедиктинський монастир, що стоїть на острівці посеред озера на острові Млет
• купити в Спліті сережки зі старовинних круглих срібних ґудзиків, якими традиційно прикрашається святковий костюм Далматів
• поглинати кілограмами свіжу рибу і восьминогів на грилі

Геотермальні джерела розкидані по всій Ісландії – на берегах стоять готелі або просто хати, в яких можна переночувати зі своїм спальним мішком. Найбільший термальний комплекс називається Блакитна лагуна. Тут і без того неземної краси ісландський пейзаж перетворюється в кадри з наукової фантастики: серед застиглої лави стають блакитнішими кілька природних басейнів, місцеві вода і грязі творять чудеса зі шкірою.

Що ще можна встигнути?

• провести суботній вечір у Рейк’явіку: в барах шумно, а по вулицях ходять напідпитку блондинки
• спробувати традиційну страву хакарл, акуляче м’ясо
• вийти на човні в океан і дивитися, як спливає і пускає фонтан кіт
• привезти додому щось дуже тепле: светр, шапку, шарф або рукавички

Є таке правило: під час подорожі можна пити пиво двох видів – місцеве або бельгійське, що означає лише перевагу бельгійських пивоварів над усіма іншими. Плоский, досить одноманітний і по-європейськи вилизаний бельгійський пейзаж розбавляють монастирі і маленькі пивоварні, в яких завжди можна зупинитися на келих пива.

Що ще можна встигнути?

• потрапити на ярмарок в Антверпені, місті торговців діамантами і авангардних дизайнерів
• блукати іграшковими вуличками і каналами Брюгге і Гента
• наїстися варених мідій зі смаженою картоплею, основоположних страв раціону бельгійців
• є солодкі вафлі в старому Брюсселі – більше таких не роблять ніде

З 11 по 13 липня в Монголії проходить головна подія року, свято Надом. Кілька днів по всій країні пил стоїть стовпом від кінських копит – що в Улан-Баторі, біля підніжжя священної гори Богдо-Ула, що в пустелі Гобі проходять кінні перегони. Тут же боротьба, стрілянина з лука і поїдання баранини. Самому забратися в сідло теж можна, тут все залежить від вашого досвіду і вправності: можна сидіти на коні, якого за вуздечку веде по колу конюх, а можна йти верхи на екскурсії або навіть багатоденні походи в степ.

Що ще можна встигнути?

• подивитися найстаріший буддійський монастир Монголії Ердене-дзу і Карокорум (Хархорін), древню столицю, побудовану спадкоємцем Чингіз-хана Огедай-ханом
• купити на величезному відкритому ринку Нарантуул в Улан-Баторі кашемірову шаль
• зупинитися в наметовому таборі і, прокинувшись, спостерігати за тим, як настає світанок, поступово фарбуючи рожевим гори і степ
• доїхати до Хубсугул, найбільшого озера в Монголії і одного з найдавніших на землі

Задоволення тут настільки ж прості, як і вишукані: неспішно крокувати уздовж берега озера, оглядати округ з вершини пагорба, виявити старий замок, влаштувати привал на узліссі, вдихнути аромат вересу – все це схоже на подорожі героїв Вальтера Скотта, для повноти образу не вистачає тільки палиці і блискучих лат під ганчір’ям. Повітря тут чисте, пейзаж насправді дуже різноманітний, від гірських озер до піщаних дюн і кам’янистих берегів, а пішохідні маршрути ретельно продумані.

Що ще можна встигнути?

• вибрати собі клітку під колір очей і купити справжній кілт
• сфотографувати лохнеське чудовисько, нехай це буде всього лише рудоволосий гультяй
• пройтися по пивних барах Единбурга і випити кілька пінт місцевого елю
• знищити десятки дюжин величезних, м’ясистих шотландських устриць
• приділити пару днів якомусь аристократичному спортивному дозвіллю – гольфу або верховій їзді